- I.POLOLETÍ
- bezpečnost práce
- poskytnutí první pomoci při úrazech v kuchyni
- mycí a čistící prostředky
- úprava pokrmů za studena
- pomazánky, saláty
- základní postupy při přípravě polévek
- příprava vánočního cukroví
- příprava slavnostního pokrmu
- zásady zdravé výživy
- II.POLOLETÍ
- zdravý a vyvážený jídelníček
- druhy masa, ovoce a zeleniny
- příprava pokrmů z ryb a drůbeže
- příprava pokrmů z vepřového a hovězího masa
- základní postupy přípravě příloh a moučníků
